April 19th, 2013

Курочка в апельсине

курочка в апельсине

Ингридиенты:
куриные бедра - 1,2 кг
апельсиновый свежевыжатый сок - 80 мл (1/3 стакана)
мед жидкий - 80 мл (1/3 стакана)
растительное масло - 2 ч.л.
чеснок - 2 зубчика, измельчить
сушеный кориандр - 2 ч.л.
сушеная зира - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
соль, перец по вкусу
1 апельсин, порезать колечками
зеленый лук или петрушка для сервировки



Способ приготовления:
Куриные бедра промыть, обсушить и положить в жаропрочную форму.
Апельсиновый сок, мед, растительное масло, выдавленный чеснок, кориандр, зиру, куркуму,
соль и перец смешать, добавить к куриным будрам и аккуратно перемешать.
Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1 час мариноваться.
Духовку разогреть до 180°C. Положить на каждое куриное бедрышко по кружочку апельсина,
поставить в духовку и запекать 45 минут, пока бедрышки не станут золотистого цвета,
периодически при помощи кулинарной кисточки смазывать курицу и апельсины маринадом.
При подаче переложить на блюдо и посыпать мелконарезанным зеленым луком или петрушкой.


поваренок

Куриное филе с фаршем, перцем и грибами

куриное филе с фаршем, перцем и грибами

Состав:
филе курицы (индейки, свинины) – 400 г
мясной фарш (курица+свинина) – 300 г
болгарский перец – ½ шт
лук репчатый – ½ шт
чеснок – 2 зубка
куриное яйцо– 1 шт
шампиньоны (у меня консервированные)– 4-5 шт
тертый твердый сыр - 100 г
порубленная зелень – по вкусу
соль, перец, специи – по вкусу
Collapse )


поваренок

курица запеченная с овощами

курица запеченная с овощами


Состав:
куриная голень - 800 г
растительное масло - 30 мл
соль - 1 ч.л.
помидоры красные - 200 г
перец сладкий красный (паприка) - 1 шт.
перец сладкий желтый - 1 шт.
лук репчатый (100г) - 1 шт.
розмарин веточки - 3 шт.
чеснок дольки - 3 шт.
перец черный молотый - ч.л.
помидоры черри - 200 г
Collapse )

поваренок

Мерная таблица массы и объема продуктов

Название продукта Стакан тонкий (250 см3) Стакан граненый (200см3) Столовая ложка Чайная ложка 1 штука
Бобовые
Горох лущеный 230 - 25 10 -
Горох нелущеный 200 - - - -
Фасоль 220 - - - -
Чечевица 210 - - - -
Крупы и Злаки
Крупа "геркулес" 90 - 12 6 -
Крупа гречневая 210 - 25 7 -
Крупа манная 200 - 25 8 -
Крупа перловая 230 - 25 8 -
Крупа ячневая 180 - 20 7 -
Пшено 220 - 25 8 -
Рис 240 180 30 10 -
Рис шлифованный 230 - 25 - -
Саго 180 160 20 6,7 -
Толокно 140 - - - -
Молочные продукты
Маргарин растопленый 230 180 15 4 -
Масло животное растопленое 240 185 17 5 -
Масло сливочное - - 25 8 -
Масло растительное 240 190 17 5 -
Молоко сгущенное - - 30 12 -
Молоко сухое 120 100 20 5 -
Молоко цельное 250 - 20 - -
Сливки 250 200 14 5 -
Сметана 250 210 25 10 -
Сыр тертый 90 - 8 - -
Мука и тесто
Картофельная мука 200 - 30 10 -
Крупчатая мука 170 - 20 7 -
Кукурузная мука 160 130 30 10 -
Пшеничная мука 160 130 25 10 -
Сухари молотые 125 - 15 5 -
Хлопья кукурузные 50 40 17 2 -
Хлопья овсяные 100 80 14 4 -
Овощи
Баклажан - - - - 200
Кабачок - - - - 150-200
Капуста - - - - 1500
Картофель - - - - 100
Лук репчатый средний - - - - 75
Морковь - - - - 75
Огурец средний - - - - 100
Пастернак корень - - - - 80-100
Петрушка корень - - - - 75
Помидор средний - - - - 60
Свекла - - - - 200
Сельдерей корень - - - - 80
Плоды и Ягоды
Апельсин - - - - 100-150
Брусника 140 - - - -
Вишня 190 150 30 17 -
Земляника 150 - 25 - -
Клубника 150 120 25 - -
Клюква 145 - - - -
Крыжовник 210 - - - -
Лимон - - - - 50-70
Малина 150 110 25 - -
Смородина красная 175 - - - -
Смородина черная 155 - - - -
Черника 200 - - - -
Шиповник сухой - - 20 6 -
Яблоко - - - - 80-90
Орехи, сухофрукты, мак
Арахис очищенный 175 140 25 - -
Изюм 190 155 25 7 -
Мак 155 135 15 5 -
Миндаль (ядро) 160 130 30 - -
Фундук орех (средний) 160 130 30 10 -
Черника сушеная 130 - - 15 -
Специи, приправы, заправки, соль, сахар
Желатин (в порошке) - - 15 5 -
Какао в порошке - - 25 9 -
Корица молотая - - 20 8 -
Кофе молотый - - 20 7 -
Крахмал картофельный 200 - 30 9 -
Кислота лимонная кристаллическая - - 25 8 -
Перец душистый горошек - - - 5 -
Перец молотый красный - - - 1 -
Перец молотый черный - - - 5 -
Сахар кусочками 200 140 - - 9
Сахар песок 230 170 25 10 -
Сахарная пудра 180 140 25 10 -
Сода питьевая - - 28 12 -
Соль 325 - 30 10 -
Томат-пюре 220 - 25 8 -
Томат-паста - - 30 10 -
Уксус - - 15 5 -
Яйца
Белок яичный 11 шт 9 шт - - -
Желток яичный 12 шт 10 шт - - -
Яичный порошок 225 180 25 10 -
Яйцо без скорлупы 6 шт - - - -
Прочее
Вода 250 200 18 5 -
Ликер - - 20 7 -
Мед 350 - 28 7 -

поваренок

молочный фруктовый коктейль

молочный фруктовый коктейль

Состав:
бананы - 1 шт
апельсиновый сок - 50 мл.
ванильное мороженое - -200 г
молоко - -2/3 стакана

Способ приготовления:
Все взбить в блендере.
Можно украсить взбитыми сливками и колечком апельсина.


поваренок

Сангрия с апельсинами, лимонами и яблоками

сангрия с апельсинами, лимонами и яблоками
Состав:
сухое красное вино – 750 мл
бренди – ¼ стакана
сахар – 2 столовых ложки
2 апельсина, нарезать
половина лимона, нарезать
зеленое яблоко, нарезать
газированная вода – 1,5 стакана

Способ приготовления:
Смешайте вино, бренди и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара. Добавьте нарезанные фрукты. Поставьте в холодильник минимум на час. Перед подачей влейте газированную воду.

поваренок

Сервировка стола

сервировка стола

По числу приглашенных на стол ставят подставные тарелки, а на них закусочные. Салфетки, сложенные треугольником, колпачком или иным способом, кладут на тарелки
Ножи кладут острием к тарелке.
Вилки кладут выпуклой стороной вниз.
Collapse )




Футбол: Жеребьевка Кубка Украины

<p>Кубок Украины</p>

Жеребьевка Кубка Украины: "Шахтер" едет в Севастополь, "Днепр" - в Одессу
Полуфинальные матчи пройдут 8 мая,
финал - 22 мая

Сегодня в Доме футбола состоялась жеребьевка полуфинальных пар Кубка Украины. С легкой руки Ивана Гецко лучшая команда первой лиги ФК "Севастополь" сыграет с чемпионом Украины "Шахтером", а "Черноморец" встретится с "Днепром".
Матчи пройдут на поле команд, указанных первыми.
Полуфиналы Кубка Украины состоятся 8 мая. Финал - 22 мая. Место проведения пока не известно.


Источник http://sport.segodnya.ua/


УЕФА оштрафовал "Металлист" на 650 тысяч

<p>"Металлист" наказан за действия фанов. Фото ФК "Металлист"</p>
Харьковчане наказаны за вторжение фанатов в игровую зону после финального свистка в ответном матче 1/16 финала турнира с "Ньюкаслом"
Харьковский "Металлист" оштрафован Дисциплинарным комитетом УЕФА на 60 тысяч евро (около 650 тысяч гривен) за действие своих болельщиков в матче Лиги Европы с английским "Ньюкаслом".
"Металлист" наказан за вторжение фанатов в игровую зону после финального свистка в ответном матче 1/16 финала турнира с "Ньюкаслом", который состоялся в Харькове 21 февраля. Матч завершился поражением украинского клуба со счетом 0:1 и вылетом "Металлиста" из Лиги Европы по итогам двух встреч с "Ньюкаслом" (0:1).
Также Контрольно-дисциплинарный комитет Федерации Футбола Украины оштрафовал "Металлист" на сто тысяч гривен за неправомерные действия болельщиков на стадионе "Ворскла им. А. Бутовского" во время матча 24 тура.


http://sport.segodnya.ua/

"Динамо" оштрафовали на 250 тысяч. Киевляне получили рекордный штраф в истории чемпионатов Украины


<p>Дорогое шоу от фанов "Динамо"</p>

"Динамо" оштрафовали на 250 тысяч за файеры и руну

Киевляне получили рекордный штраф в истории чемпионатов Украины

КДК ФФУ выписал рекордный штраф в истории чемпионатов Украины - 250 тысяч гривен киевскому "Динамо". Как сообщили в комитете: за файеры и баннер с изображением нацистской руны на игре с "Шахтером".
В случае рецидива киевляне проведут игру чемпионата без зрителей. Ранее матчем при пустых трибунах в еврокубках динамовцев за расизм фанов наказал УЕФА.


http://sport.segodnya.ua/

Футбол: Премьер Лига Украины .Турнирная таблица

Деревянные роботы



Япония в представлении обычного жителя России или Европы, не говоря об Америке – это страна высоких технологий, научных достижений, где все жители пользуются различными миниатюрными устройствами и на «каждом углу» можно встретить робота. Отчасти Япония действительно страна высоких технологий, но это страна и добрых старых традиций, которые она сохраняет и бережет. Особенно явно это видно в их творческих замыслах и идеях. Пример тому, деревянные роботы.

Еще в древние времена в Японии создавались небольшие резные, удивительные по своей красоте деревянные статуэтки. Традиция создавать из дерева фигурки сохранилась до сих пор, и пользуется такое искусство особой популярностью во всем мире. Вот только вырезают теперь преимущественно роботов, а не животных или людей.

Collapse )